L’équipe À 2 pains d’ici vous propose un cookie gourmand à refaire à la maison !

INGRÉDIENTS

pour 8 cookies

• 225 g de farine
• 40 g de sucre blanc
• 40 g de sucre roux
• 110 g de beurre mou
• 130 g de pépites de chocolat • 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 1 càc de levure chimique
• 1/2 gousse de vanille

PRÉPARATION

Étape 1 Préchauffez le four à 180°.

Étape 2 Réalisez un beurre pommade : passez-le 15 secondes au micro-ondes. Fouettez énergiquement le beurre pommade avec le sucre blanc et le sucre roux. Ajoutez l’œuf, l’arôme de vanille, la pincée de sel et fouettez à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Versez la farine, la levure et travaillez le tout à l’aide d’une maryse. Terminez en incorporant les pépites de chocolat toujours avec la maryse.

Étape 3 Formez des boules avec la pâte obtenue et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 4 Aplatissez légèrement les cookies avec la paume de la main. Étape 5 Enfournez pendant 12 minutes puis laissez-les cookies refroidir

Étape 6 Ajoutez le beurre de cacahuète, la pâte spéculos et les morceaux de biscuits spéculos.

Bon appétit !